Раньше в крупных супер-маркетах были отделы где продавали разнообразные приспособления на ножей. Сейчас же только через интернет можно качественный инструмент для заточки ножей купить по выгодной цене https://iffi.com.ua/catalog/zatochka-nozhej/ . Попробуйте полистать их каталоги, я думаю что-то подобрать сможете!