В заведениях общепита забитая канализация - это довольно больная тема. До установки жироуловителей я часто вызывал ребят из https://mario-expert.kiev.ua/
для прочистки канализации. Приезжали оперативно, делали все аккуратно, и цена меня вполне устраивала. Сейчас же у меня с ними договор на плановую чистку канализации. Этой меры вполне достаточно, чтобы канализация была всегда исправно и не доставляла проблем.